Nueva apertura de Plato al Centro en Sevilla

23 Sep El Restaurante Plato al Centro, especializado en atún de almadraba, abre en Sevilla

Posted at 10:45h en Atún rojo, Cocina con atún rojo, Noticias, Restaurantes Sevilla por Alvaro Pina

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El Restaurante Plato al Centro, abre las puertas de un nuevo establecimiento en Sevilla, concretamente en el número 3 del Paseo de las Delicias. El nuevo proyecto de Pilar Vara de Rey y Álvaro Ramírez ya han echado a andar en tierras sevillanas. Mantiene varios ambientes, al igual que en El Puerto de Santa María, mesas altas, barra y una zona más de comedor, un ambiente elegante y fresco, distribuido en dos plantas. Adentrarse en él, es como estar en la almadraba; los atunes te rodean y acompañan para que formes parte del grupo.
Foto: Restaurante Plato al Centro Sevilla

Aunque con otra decoración, el alma de Plato al Centro, no cambia. Dos lugares para una misma idea, “compartir plato al centro”, y por supuesto manteniendo también al atún rojo como producto estrella de su carta y de la decoración.

Encontramos en su carta una amplia variedad de platos donde el atún rojo es el protagonista; nada más y nada menos que 10 platos dedicados al atún de almadraba; desde sus especialidades en crudo, como el Tartar, Tataki o Sashimi, hasta elaboraciones en caliente como la Mini Tuna Burguer con mayonesa de wasabi, el Pincho de atún Ajiar o contramormo de atún rojo asado.
Foto: Carta Plato al Centro Sevilla

Solamente hay que echar un vistazo a la carta para darse cuenta de lo que es para sus propietarios el atún rojo, tradición almadrabera a flor de piel. También destacar, como han sabido combinar la almadraba, con otros productos como el Chamón Asturiano, el Roast Beef Inglés o el fantástico chuletón de vaca gallega.

Una amplia y variada carta de vinos, y una fantástica selección de postres caseros, completan la oferta gastronómica para deleite de nuestros paladares.

En resumen, una carta donde la calidad de producto manda. Sus propietarios, siempre a la cabeza, han sabido trasladar el concepto que con tanto éxito pusieron en marcha en El Puerto de Santa María hace ya algún tiempo. Una dualidad entre tradición y vanguardismo que a partir de ahora podremos disfrutar y saborear también en la capital andaluza.

Fotos

Foto: Interior Plato al Centro Sevilla