A veces, damos por sentado cosas, simplemente porque la costumbre hace que las veamos como única opción. Recuerdo que desde pequeño, he acompañado a mi madre al mercado de abastos a comprar los recados o “mandados”, como también son conocidos aquí. Una parada obligatoria era por...
Hace unos días al acercarnos a la Tienda Gadira nos encontramos con un nuevo descubrimiento un queso madurado en huevas de atún rojo , donde por supuesto el atún rojo juega un papel fundamental. Algo que hasta ahora no habíamos visto. Hablamos de un queso curado de cabra, elaborado...
Hablar de atún rojo es hablar de uno de los productos estrella de la gastronomía actual, tanto por la variedad de elaboraciones en las que lo disfrutamos, como por las magníficas combinaciones que con otros productos podemos realizar. Entre esas originales y fantásticas armonías con atún...
Baelo es una conservara barbateña con un arraigo y tradición muy marcados que elaboran conservas, semi conservas y salazones, donde el atún es el principal protagonista, aunque dejan un pequeño hueco a otros productos como la melva, caballa o salmón. [vc_single_image image="16931" alignment="center" img_size="full"] La gran calidad...
Disfrutar de un buen atún rojo es una auténtica experiencia. Si bien somos grandes amantes del atún al natural, en crudo y sin adornos, tenemos que reconocer que cuando entra en juego un producto de calidad, las sensaciones ganan enteros. Claro ejemplo de ello es...
Muchos amantes de la buena cocina, además de disfrutar de un restaurante, son muy aficionados a ponerse al frente de los fogones y experimentar de primera mano el arte culinario. Llegando en algunos casos, a unos niveles que nada tienen que envidiar a cocineros profesionales. Cuando...
Hoy abrimos el abanico gastronómico para dar cabida a uno de los productos estrella de la cocina de nuestra tierra. El aceite de oliva virgen extra se encuentra presente en una inmensa mayoría de platos, aportando una riqueza de matices y sabores muy arraigados en...
El uso de algas en alimentación está más extendido de lo que creemos, ya que, debido a sus múltiples valores nutricionales, es frecuentemente utilizada en aditivos, dentro de muchos alimentos preparados. Fuera de la alimentación, es ampliamente utilizada en productos farmacológicos y cosméticos, con excelentes...
El atún es un producto realmente versátil, nos puede solucionar una cena, una comida o incluso el desayuno. Hace unos días adquirí un lote de la empresa Gadira, para poder comentar en Atunéate sobre los productos, sacrificios que tenemos que hacer, y si bien, las...
El sashimi es uno de los cortes más apreciados de la gastronomía japonesa, básicamente es pescado crudo que se moja en salsa de soja o similar, y de consume directamente. La variedad de pescados para este corte es amplia, pero tanto el salmón, como el...