Un año más, el equipo del restaurante Pradillo, nos presenta una propuesta para la Ruta del Atún de Zahara, continuando la línea de homenajes a Almodobar. La cocina de Pradillo siempre ha podido presumir de una estética muy trabajada, que casi podríamos considerar como un ingrediente más, no...

Apenas un par de semanas no separan de la VIII Ruta del Atún, en Zahara de los Atunes. Una fecha señalada para todo buen amante del atún, donde nuestro ingrediente preferido, el atún rojo, es el auténtico protagonista. En la web oficial ya contamos con las...

Joaquín López es la voz que marca el ritmo en la cocina del Restaurante Venta Pinto, con una dilatada experiencia y una sólida base de gastronomía tradicional. Se siente más cómodo si aparcamos el término chef, y lo presentamos como cocinero. Gracias a este conocimiento profundo de la...

Dentro de nuestra sección Cocinando con Baelo. Jesús Recio, del restaurante Valvatida, nos presenta una fusión entre la comida cordobesa y la gaditana. Un plato de una elaboración tremendamente simple, pero que no por ello deja de ser una auténtica exquisitez, con detalles que lo convierten en...

Nos encanta el atún rojo salvaje de almadraba, y gracias al proceso de ultracongelación, podemos disfrutarlo durante todo el año. Más o menos. Por que resulta que las capturas son las que son, no hay posibilidad de volver a plantar las redes en noviembre o...

Inauguramos una nueva sección de la manos de Salazones y Conservas Baelo y Jesús Recio, del restaurante Valvatida, donde nos mostrarán algunos platos de elaboración rápida y sencilla, con los que podremos presumir de una cocina deliciosa con muy poco esfuerzo. Iniciamos esta serie de videos...