Vino y gastronomía son mundos inseparables, cuesta pensar de uno sin el otro; más concretamente, la gastronomía del atún rojo es un apartado en el que maridar con vino, casi se hace necesario, así que hemos pensado en mostraros una serie de armonías, donde se...
A pesar de nuestra cercanía con Italia, no sólo en lo geográfico si no en lo cultural y gastronómico, es raro que salvo contadas ocasiones, no hayamos incorporado su variedad de pastas sin relleno a nuestro recetario popular. Dejando a un lado, raviolis, canelones y lasañas,...
Comer en un restaurante va más allá del simple hecho de alimentarse. Bueno, cierto es que depende de que restaurante. Los hay que ni a alimentar llegan. Pero hablo de los buenos, de los que tienen un equipo creativo que se exprime las neuronas en...
Antes, hace años, cuando la vida era menos complicada, siempre había alguien en la casa que sacaba tiempo para ir varias veces a la semana al mercado, a comprar pescado fresco, y eso hacía que tuvieras siempre unas personas de confianza que te asesoraban sobre lo...
Ya sea cuando salimos con amigos, o cuando nos reunimos en casa, los amantes del atún rojo, siempre tenemos en mente pedir algún plato de atún...
Samuel Hernández del Restaurante Tuntún nos ha mandado este lingote de atún rojo con crema de remolacha, naranja y jengibre con unas míni verduras al vapor que quitan el sentío!!! Podemos decir que este plato muestra perfectamente el alma de este restaurante y de su chef Samuel Hernández,...
El Restaurante Tuntún, ha abierto hace poco sus puertas en Granada. Nace de la mano de un grupo de amigos que adoran la buena gastronomía que se unen con el objetivo de llevar a Granada el atún rojo de almadraba. Situado en la Calle Moras,...
A veces, damos por sentado cosas, simplemente porque la costumbre hace que las veamos como única opción. Recuerdo que desde pequeño, he acompañado a mi madre al mercado de abastos a comprar los recados o “mandados”, como también son conocidos aquí. Una parada obligatoria era por...
El atún rojo, es sin duda un producto que actualmente está presente en las cartas de casi todos los restaurantes gaditanos, por ser un producto con unas cualidades que lo hacen único, y también por tener infinitas posibilidades de elaboración. Armoniza con multitud de ingredientes de...