Acceder a las entrañas, los secretos y conocimientos, del que está considerado el templo del atún rojo, el restaurante El Campero, es uno de los grandes sueños de todos aquellos que sufrimos atunitis. Y si, además, tenemos el enorme privilegio de vivirlo junto a un...

Poco a poco el invierno consume sus días en el litoral gaditano y, como viene sucediendo desde hace décadas, los restaurantes cuyas cocinas buscan su inspiración en el mar despiertan de su letargo para ofrecernos y sorprendernos con propuestas en las que nuestra gran debilidad,...

Hay experiencias que, sobre todo si las disfrutas por primera vez, cuando el factor sorpresa se muestra en toda su plenitud, desearías que no acabasen nunca. Es como si de pronto se abriese una puerta, en este caso de sabor y textura, y te sacudiera...

En capilla, así se podría decir que nos encontramos quienes amamos todo lo que rodea a la cultura milenaria del atún rojo de almadraba y, muy en especial, a la excepcional gastronomía que se ha y viene generando desde hace décadas en torno a este...

Si bien es cierto que nosotros, los amantes del atún rojo, donde primero ponemos el ojo cuando nos sirven un plato es precisamente en eso, en el atún; no lo es menos que el éxito de todo plato también reside en ese producto o productos...

Un día, Charo tuvo un sueño. Uno de esos que muestran hasta donde es capaz de llevarnos la pasión por aquello que amamos y que, como se suele decir por estas latitudes, ‘ mamamos’ casi de forma enfermiza desde muy pequeños. Criada a escasos metros del...