Si el nivel de la gastronomía de cada zona se puede catalogar por la calidad de sus productos y el buen hacer de sus chefs, la provincia de Cádiz acude esta semana (del 19 al 21) a una de las grandes citas gastronómicas de España, Gastrónoma,...

Si por algo se caracteriza el atún rojo de almadraba es por la capacidad, casi infinita, de sorprendernos miles de años después de su inclusión en la dieta de los pobladores de la costa. Su gran porte, los ejemplares capturados en las artes gaditanas tienen...