sushi de atún rojo

Gunkansushi de toro, a tres metros del cielo

 “¡Brutal!”, de esta manera, llena de pasión y satisfacción, define el chef Samuel Hernández, de Tuntun Restobar, el nuevo gunkansushi que, aunque en fase de experimentación, a buen seguro vendrá a enriquecer la carta de un establecimiento de producto en continuo proceso de creación.

Basta con mirar este majestuoso bocado para justificar un adjetivo que, ¡vamos más allá!, se queda corto cuando lo degustamos y nos dejamos conquistar por una fusión de sabores en la que esa celestial lámina de toro nos desnuda definitivamente.

La elaboración tan sencilla como intensa, con la condición, eso sí, de productos de primera calidad, seña de identidad de este establecimiento granadino. La fórmula: una base de arroz sushi envuelta en una lámina de toro, corte tipo sashimi, culminada con el intenso sabor de un espectacular caviar.

Tan solo nos queda inclinarnos.

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Fotos: Restaurante / Texto: Atunéate

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