Dónde comer atún rojo en Madrid

Reconozco que soy de esos que, aunque ya lleva mucho recorrido en estas lides (han sido muchas y...

14 marzo, 2019

Ha transcurrido ya un año (el tiempo pasa volando) desde que, con ocasión de la elaboración del libro...

07 enero, 2019

Dicen que quien pisa el sur y lo saborea ya no lo abandona. Que su luz, sus ritmos,...

23 noviembre, 2018

Si bien es cierto que venimos de tiempos en los que las técnicas de cocinado lo han eclipsado...

21 junio, 2018

El milagro del atún rojo salvaje de almadraba, limitado tiempos atrás a las costas del litoral gaditano y a...

15 noviembre, 2017

Hace ya cosa de un año que nuestros amigos del TrasteO en Zahara, se embarcaron en la aventura...

07 noviembre, 2016

El tataki, junto al tartar y el ceviche, es una de las preparaciones que más auge han tenido...

08 octubre, 2015

Hasta la calle del Monte Esquinza, a pocos metros de la Castellana, han llegado un par de empresarios...

07 septiembre, 2015

Hasta la sierra de Madrid llegan los aires del Atlántico. Concretamente hasta Olive Gastro Restaurante, en Torrelodones, que...

20 agosto, 2015

Desde Torrelodones en la sierra noroeste de Madrid, nos llega información sobre este restaurante, que se emplaza en...

20 agosto, 2015

Restaurantes en Madrid