Llevan ahí, ancladas al paisaje costero gaditano, toda la vida. Pacientes, inmóviles e hipnóticas, su historia, la de sus redes, anclas y boyas, es la de una relación, casi congénita, entre los pobladores del litoral gaditano y los míticos gigantes de plata, esos que desde...
Además de una cultura milenaria, de una arte de pesca sostenible y del mejor de los productos para elaborar un sinfín de sugerentes platos, tradicionales e innovadores, de la mano de la creatividad de apasionados cocineros de medio mundo; el atún rojo de almadraba, sobre todo,...
Llegó la hora. Los atunes rojos ya están a las puertas del Mediterráneo y las artes de Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes, Barbate y Tarifa, tras unos intensos e ilusionados meses de faena en tierra y mar (calamento), se disponen a capturar...
En capilla, así se podría decir que nos encontramos quienes amamos todo lo que rodea a la cultura milenaria del atún rojo de almadraba y, muy en especial, a la excepcional gastronomía que se ha y viene generando desde hace décadas en torno a este...
En Atunéate nos disponemos a emprender nuevas y apasionantes travesías que nos y os sirvan a conocer, entender y valorar mucho más ese producto que es objeto permanente de nuestra y vuestra devoción, el atún rojo salvaje de almadraba. Para ello, os invitamos a acompañarnos en...
Nos encanta el atún rojo salvaje de almadraba, y gracias al proceso de ultracongelación, podemos disfrutarlo durante todo el año. Más o menos. Por que resulta que las capturas son las que son, no hay posibilidad de volver a plantar las redes en noviembre o...
Aunque aún faltan un par de meses para que las almadrabas comiencen su temporada de 2016, los preparativos van comenzando poco a poco. Recabando información, nos topamos con una noticia de septiembre del pasado año que aparecía en lavozdigital.es, donde se informaba de los avances...