Con la destacada presencia de atún rojo en la carta del Restobar Tuntún, el tartar es una pieza clave que no podía faltar. Como en el resto de las opciones de la carta Samuel Hernández busca imprimir un carácter único a esta elaboración, tarea difícil...

Autumn is comming! Pronto empezarán a caer las hojas, de los árboles y también las de alguna que otra carta de restaurante. Eso ocurre por ejemplo en el  Tuntún Restobar en Granada, donde aprovechan el cambio de estación para actualizar también el contenido de su menú. Al...