Inmersos en un otoño de apellido ‘verano’, los sabores del atún rojo, esos que nos regaló la última y apasionante temporada de capturas en las almadrabas gaditanas, se nos antojan más presentes si cabe. Una presencia, siempre placentera para los amantes del Thunnus Thynnus , que a un paso de...

Apenas han pasado un par de meses desde que Plato al Centro comenzara su andadura por tierras sevillanas y han comenzado con sus cenas temáticas. En esta primera ocasión, realizan una cena maridaje de atún rojo, a la que han llamado “El Atún vino a...

En España contamos con una mas que generosa colección de vinos, muchos de ellos perfectos para acompañar el atún rojo. Dependiendo del nivel de grasa y la preparación, algunos serán más adecuados que otros para potenciar los aspectos positivos del plato. Afortunadamente, la cultura del...