Hemos encontrado esta fabulosa receta entre las 24 experiencias del libro de recetas de Cope Cádiz "Tatuando Paladares" de Mauro Barreiro, Chuletón de Barbate, con fideos de berza gitana y su infusión. Se trata de una ventresca de atún rojo cocinada de una manera muy diferente a la que estamos...

Si el nivel de la gastronomía de cada zona se puede catalogar por la calidad de sus productos y el buen hacer de sus chefs, la provincia de Cádiz acude esta semana (del 19 al 21) a una de las grandes citas gastronómicas de España, Gastrónoma,...

Hace algunos días ya os adelantábamos la publicación de este vídeo que realizamos en La Curiosidad de Mauro de la mano de Mauro Barreiro, propietario del restaurante y alma de la cocina. De su ingenio y curiosidad por probar nuevos platos nos llega este tarta...