No hace demasiado, estuvimos en Utrera, disfrutando de la buena cocina de Mario Ríos y Curro Noriega, en su restaurante Besana tapas. Dentro de su carta descubrimos, con grata sorpresa, lo que podríamos definir como un curso intensivo de atún rojo."Vertical" es un plato que...

El atún rojo comúnmente recibe el sobre nombre del "cerdo del mar".  Este apodo proviene de una doble vertiente, por un lado, el aprovechamiento de prácticamente la totalidad del atún, al igual que el cerdo, pero también porque ambas carnes presentan una consistencia y texturas, que...

Hace unos días acudimos a la llamada de Marío Ríos y Curro Noriega, para conocer su gastorbar. Habíamos coincidido en “Andalucía Sabor” y hubo una buena conexión con ellos. Uno de los principales motivos para montar atunéate era conocer y dar a conocer, aquellos restaurantes...