El yuzu, un cítrico cultivado en Japón pero de origen chino y de infinitos matices, es uno de los ingredientes estrella con el que la cocina del Restaurante Arohaz elabora uno de sus platos más exóticos. Una de esas propuestas que son seña de identidad...

El 2017 está ya a la vuelta de la esquina y quería hacer un poco de balance sobre las maravillas gastronómicas que en este año he tenido la suerte de probar. Este año hemos creado más de 120 artículos, y unos 29 vídeos, por lo...

El atún rojo, es sin duda un producto que actualmente  está presente en las cartas de casi todos los restaurantes gaditanos, por ser un producto con unas cualidades que lo hacen único, y también por tener infinitas posibilidades de elaboración. Armoniza con multitud de ingredientes de...

Ubicado en la pequeña pedanía de La Barca, en Vejer de la Frontera, a pié de la que, hasta no hace mucho, era la carretera que vertebrada la provincia de Cádiz, uniendo la Bahía con el Campo de Gibraltar, y un concurrido nudo de comunicaciones...