Una pequeña delicatessen es la que os presentamos en esta ocasión. Elaborada por el restaurante Francisco La Fontanilla, este "Bombón de atún con mostaza y salsa picante" a base de atún rojo salvaje de almadraba, semillas negras de sésamo, mostaza y salsa picante, consiguen concentrar...

09 julio, 2015

Un impresionante plato que nos presenta Venta Melchor, en Conil de la Frontera, que combina varios elementos de mar para conseguir un plato que destaca en gran medida por su juego de texturas. Como ingrediente principal, el atún rojo salvaje de almadraba. Sellado a fuego, se...

07 julio, 2015