Degustar un buen plato de atún rojo siempre es motivo de festejo para quienes sentimos una especial predilección por este noble producto que en breve volverá a ser protagonista en los copos de las almadrabas gaditanas. Pero lo es aún más si lo hacemos en...

Hace unos días acudíamos a El Puerto de Santa María para, de la mano del cocinero Manuel Gallego, saborear uno de esos platos ligados a la cocina tradicional del atún, la más marinera. Se trataba de un sabroso marmitako, un plato que nunca defrauda y...

Reconozco que, quizás por aquello de la puesta en escena y por la combinación, casi infinita, de colores, sabores y texturas, la cocina de vanguardia cuenta con más argumentos para seducirnos a las primeras de cambio que esa otra cocina, la tradicional. Para invitarnos a...

No debemos medir un plato por su complejidad o por la ausencia de la misma. Podemos encontrar grandes platos elaborado con un par de ingredientes, sin grandes aspavientos de modernidades gastronómica. Una vuelta a una cocina más sencilla, más tradicional, que atesora los secretos de...

Aquarela Restaurante y Jardín nació en 2012 con el firme propósito de convertirse en el lugar perfecto para disfrutar toda la familia, a cualquier hora del día. Su camaleónica filosofía nos permite disfrutar de una magnifica comida con toda la familia y terminar la noche tomando unas copas...

Si hace unos días nos hacíamos eco de la 1º cena temática Plato al Centro, hoy tenemos que hablar de como fue nuestra experiencia allí. Estando el restaurante tan cerca de nuestro cuartel general, nos desplazamos todo el equipo a lo que prometía ser una...

En nuestra reciente visita al restaurante "Plato al Centro", nos comentaron de una cena degustación que iban a realizar con el atún rojo como hilo conductor y maridado con vinos de Osborne. Como os podéis imaginar, la perspectiva de una cena monográfica de atún rojo,...

Desde mis noches de verano adolescente no visitaba Vistahermosa, y he de reconocer que la zona ha cambiado bastante, en muchos sentidos a mejor. Nos dirigimos al restaurante Plato al Centro, un proyecto de Pilar Vara de Rey, jefa de cocina, y Álvaro Ramírez. Este...