Después de una espera que se ha hecho más larga de lo deseado, los amantes de los sabores puros, de los bocados con identidad y, sobre todo, del celestial atún rojo de almadraba están de enhorabuena. La razón no es otra que la apertura de La...
Muchos son los adjetivos que, tanto desde el mundo de la gastronomía como desde el propio sector almadrabero, se le atribuyen al atún rojo de almadraba. Adjetivos que hablan de las excelencias, casi infinitas, de un producto que no deja de sorprender y sorprenderme por...
Con el inicio de la temporada del atún rojo de almadraba en las costas gaditanas, me desplazo a uno de los principales enclaves de la provincia, donde el thunnus thynnus se vive como cultura. Hablo, cómo no de Zahara de los Atunes. Este histórico poblado atunero...
Llega la primavera, los copos de las almadrabas gaditanas ya están listos para una nueva y esperada campaña y, por si faltaba algo, ya ha abierto sus puertas uno de esos lugares al que, sea Semana Santa o no, es obligado procesionar si eres amante...