El wasabi es una planta y se emplea como condimento en muchos platos en la cocina japonesa. Este condimento se extrae de la raíz de la planta y desde hace mucho tiempo se ha usado como acompañamiento en platos crudos de atún rojo, especialmente en...

Tal y como os comentamos en otra ocasión, el sushi es una fórmula magistral y variada para disfrutar de las excelencias de un buen pescado. Aquí no hay trucos que valgan, hablamos de máxima calidad o de nada. Entre los pescados estrella que se utilizan para...

En apenas unos años ha pasado de ser casi un perfecto desconocido a estar presente en la carta de numerosos restaurantes en los que, sobre todo, el buen pescado fresco es seña de identidad. Bandera de la cocina nipona, el sushi, de forma muy resumida, se...

Muchos amantes de la buena cocina, además de disfrutar de un restaurante, son muy aficionados a ponerse al frente de los fogones y experimentar de primera mano el arte culinario. Llegando en algunos casos, a unos niveles que nada tienen que envidiar a cocineros profesionales. Cuando...