En nuestro paso por el restaurante La Mamela, catamos su versión del tartar de atún rojo, en la que la simplicidad en los ingredientes marca el protagonismo del atún. La elección de una pieza magra de atún aporta una textura firme de sabor intenso que...
Los grandes perfumes vienen en frasco pequeño, y este, sin duda, es un gran tartar. Convidando la gastronomía tradicional jienense y la coreana, este tartar en formato de tapa, es uno de los que más nos ha sorprendido hasta el momento. Una creación de Marcos...
En busca de nuestro tartar perfecto hoy nos cruzamos con esta delicia que prepara el Restaurante El Campero, uno de los grandes templos del atún. En esta ocasión está preparado con “Toro” una zona muy preciada de la ventresca, una zona más grasa y con...