Arroz con ventresca de atún en aceite

Arroz con ventresca de atún en aceite

Arroz con ventresca de atún en aceite

Con el verano llamando a la puerta, reencontrarnos, saludar y aprender sabrosas recetas con atún de quienes sabemos que comparten nuestra gran pasión por la buena gastronomía, el atún rojo y, muy en particular, las conservas gourmet de atún, es todo un placer.

Reencuentro que en esta ocasión es con Pepi Relinque, miembro del blog  gastronómico ‘Cuarto y mitá’, y, por tanto, gran amante y estudiosa de los excelentes productos de la tierra gaditana y su gastronomía, ¡además de buena cocinera!

Pepi nos propone un plato que ella mismo define como “sencillo, rico, tradicional y económico”.

Se trata de un arroz con atún, que, dentro de la iniciativa ConsérvateEnCasa, elabora con conservas de la marca barbateña ‘El Ronqueo’, especialista en delicatesen asociadas al atún.

Un plato, incluso, al alcance, de los menos habilidosos en los fogones. Así que anímate y ya nos cuentas.

Foto; Ingredientes

Ingredientes para el arroz con atún.

  • Arroz (100 gr por persona)
  • 1 lata de conserva de atún ‘El Ronqueo’
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • Tomate frito casero
  • Una pizca de pimentón de la Vera
  • Sal de las salinas de la Bahía
  • Agua

Preparación de nuestro arroz con atún

Comenzamos nuestra elaboración dorando las tiras de pimiento rojo con un poco de aceite.

Una vez doradas las tiras de pimiento, las retiramos y, en el mismo aceite, echamos el tomate casero,  un poco de pimentón y el arroz, que rehogamos para, seguidamente, cubrir con agua.

Dejamos cocinar unos quince minutos y, una vez tierno, incorporamos el atún con el aceite de la lata y las tiras de pimiento rojo.

Tapamos y dejamos reposar unos minutos.

Presentación de nuestro plato de arroz con ventresca de atún rojo de “El Ronqueo”

Ponemos una generosa cantidad de arroz con atún en el plato y rematamos con una tira de pimiento rojo en círculo y un toque verde y fresco de perejil.

Video receta con todos los detalles paso a paso.

Quizás te pueda interesar