Con el verano llamando a la puerta, reencontrarnos, saludar y aprender sabrosas recetas con atún de quienes sabemos que comparten nuestra gran pasión por la buena gastronomía, el atún rojo y, muy en particular, las conservas gourmet de atún, es todo un placer. Reencuentro que en...

Hoy ‘viajamos’ a la costa de El Palmar para hacer una divertida y fácil receta con atún. Una elaboración que, dentro del reto #ConsérvateEnCasa, nos propone Antonio González chef de restaurante El Alférez, perfecto conocedor de los secretos del atún rojo y responsable de cocina...

Corren tiempos de atunes rojos. Tiempos que, desgraciadamente, esta temporada coinciden con, ¡quién nos lo iba a decir!, una pandemia que nos confina o que, en el mejor de los casos, nos limita el movimiento. Pese a ello, en Atunéate seguimos con las mismas ganas de...

En el corazón de Jerez de la Frontera, se encuentra restaurante Mantúa, el segundo y apasionado proyecto del chef Israel Ramos, el cual hace tan solo unos meses obtenía su merecida Estrella Michelin después de tres años de intenso trabajo. Todo un referente a la...

Reconfortable y delicioso, son los adjetivos que mejor definen este ramen con atún rojo que nos elabora Isidro López de restaurante Tiemar para Atunéate, La revista del atún. Cada vez me gusta más conocer y probar elaboraciones asiáticas con atún (ver más elaboraciones de cocina asíatica),...

Después de días de recorridos por la costa de Cádiz, por algunos de sus pueblos (Zahara de los Atunes y Conil de la Frontera) más almadraberos y atractivos, fijo mi mirada y expectativas en el interior de la provincia de Cádiz. Concretamente en esa tierra...

Muchos son los adjetivos que, tanto desde el mundo de la gastronomía como desde el propio sector almadrabero, se le atribuyen al atún rojo de almadraba. Adjetivos que hablan de las excelencias, casi infinitas, de un producto que no deja de sorprender y sorprenderme por...

Hoy hemos decidido apartarnos, aunque solo sea por un momento, de toda esa vorágine de innovación que envuelve al atún rojo de almadraba para volver la mirada atrás y, tal vez con cierta nostalgia, deleitarnos y deleitaros con una de esas fórmulas magistrales que han...

Nada es para siempre o, dicho de otro modo, la cocina también está sujeta a ese “renovarse o morir” que en su día inspirara Miguel de Unamuno. Así lo entiende desde hace años (su cocina es fiel ejemplo) el Restaurante La Cruz Blanca, que acaba de...

En anteriores ocasiones habíamos tenido la oportunidad de degustar la espectacular gastronomía tanto del Ventorrillo el Chato, como de El Faro de El Puerto. Y como no hay dos sin tres, estábamos deseando acudir al El Faro de Cádiz, otra gran columna donde se asienta...