¿Qué os parece si preparamos unas croquetas de atún rojo? Todo un clásico en la cocina tradicional y uno de esos platos que a todos nos gusta. Esas croquetas a las que nos acostumbraron nuestras abuelas, y que siempre son un acierto! En esta ocasión seguiremos la...
El atún junto el salmón son dos de mis pescados favoritos. Crudo, marinado, a la plancha, guisado...
El verano, quizás, es la mejor época del año para aprovechar todas las posibilidades que nos ofrecen las buenas conservas de atún rojo para elaborar recetas no muy complicadas, refrescantes y, ¡lo más importante!, qué gusten y sorprendan a todos. Elaboraciones como la que nos propone...
Llegamos a mediados de agosto y acudo a una de mis citas más esperadas. Un destino que, privilegiado yo, me obliga a recorrer una vez más el espectacular perfil del litoral de los atunes. Trayecto durante el que no puedo dejar de hacerme una pregunta:...
Con el verano llamando a la puerta, reencontrarnos, saludar y aprender sabrosas recetas con atún de quienes sabemos que comparten nuestra gran pasión por la buena gastronomía, el atún rojo y, muy en particular, las conservas gourmet de atún, es todo un placer. Reencuentro que en...
Hoy ‘viajamos’ a la costa de El Palmar para hacer una divertida y fácil receta con atún. Una elaboración que, dentro del reto #ConsérvateEnCasa, nos propone Antonio González chef de restaurante El Alférez, perfecto conocedor de los secretos del atún rojo y responsable de cocina...
Ya sabéis que para ConsérvateEnCasa el confinamiento no está reñido con el placer. Así que hoy os traemos uno de esos bocados que son puro deleite. Un plato de atún elaborado por el cocinero José Carbonell, jefe de cocina del restaurante Kraken, en Barbate, y...
Hay clásicos que nunca fallan y, sin lugar a dudas, uno de ellos son los canelones de atún. Un bocado de textura y sabor muy agradables que, ¡ya lo veréis!, hará que, tanto niños como mayores, os devuelvan los platos bien limpios. Además de sano, es...
Quien no ha pedido nunca unas patatas aliña, es un plato tradicional en los bares desde siempre. En esta ocasión hablamos de uno de los clásicos de la cocina andaluza principalmente de la provincia de Cádiz. Es un plato que se sirven normalmente como tapa o entrante....
En estos días, en los que Zahara de los Atunes está en boca de todos por sus playas y su brillante oferta gastronómica (pocas, muy pocas poblaciones de la provincia y Andalucía pueden presumir de contar con tanta delicatesen en tan poco espacio), resulta un...