Por qué no todos los cortes del atún son iguales, La Taberna del Campero en Zahara de los atunes, ha elaborado este plato en el que nos presenta tres propuestas para tomar atún al natural, tartar, tataki y sashimi, cada uno con su textura y sabor...
Cuando la creatividad toma la cocina, podemos esperarnos cosas tan sorprendentes como esta tapa "Rojo y Blanco" del Restaurante Antonio, que juega a confundirnos visualmente. Un trampantojo de yogurt que esconde un tradicional guiso de atún con tomate, de sabor espectacular, y un puré de...
Para los amantes del atún, entre los cuales nos incluimos, el tartar de atún es uno de los platos estrella. Este plato de origen polaco, tiene como base el atún picado y originalmente se servía con salsa tártara, de ahí lo de tartar, pero actualmente...
Gracias a la invitación del Restaurante Antonio, en Zahara de los Atunes, nos colamos, literalmente, hasta la cocina, para mostraros como se trabaja en un restaurante de esta categoría, donde priman los ingredientes de primerísima calidad, el orden y la limpieza. Nos sorprendió la delicadeza con...
En la pasada celebración del Madrid Gurmet, el Atún Rojo Salvaje de Almadraba tuvo un papel destacado, de la mano de los chicos del Restaurante Pradillo, en Zahara de los Atunes, cuna de este fantástico manjar. Su "Bocado de atún rojo con estrella" quedó finalista en...