11 Jun Yogurt de Atún
Cuando la creatividad toma la cocina, podemos esperarnos cosas tan sorprendentes como esta tapa “Rojo y Blanco” del Restaurante Antonio, que juega a confundirnos visualmente. Un trampantojo de yogurt que esconde un tradicional guiso de atún con tomate, de sabor espectacular, y un puré de patatas en espuma con una textura asombrosa, separados ambos elementos por un crujiente de pan de gambas. Una apuesta nueva y divertida, para aproximarse a la cocina clásica, que hizo a esta tapa merecedora del segundo premio en la Ruta del Atún de Zahara 2014.
El Restaurante Antonio tiene una larga tradición de premios gracias al esfuerzo, no sólo en elaborar tapas deliciosas, que es lo principal, si no en buscar un extra que haga memorable la experiencia del comensal.
Foto cedida por: Restaurante Antonio
