Mojama de atún Gadira

Mojama de atún, el aperitivo perfecto

El atún es un producto realmente versátil, nos puede solucionar una cena, una comida o incluso el desayuno. Hace unos días adquirí un lote de la empresa Gadira, para poder comentar en Atunéate sobre los productos, sacrificios que tenemos que hacer, y si bien, las conservas tradicionales son un poco pesadas para las primeras horas del día, descubrí con sorpresa, que la ijada macerada en aceite, sobre una tostada de pan, es un desayuno formidable, sano y lleno de energía.

En esta ocasión vamos a hablar de la mojada de atún, una opción magnífica como aperitivo. Tiene un sabor fuerte y una textura similar al jamón muy curado. Nos recomendaron probarlo con frutos secos, y preferiblemente si eras almendras. Todo un acierto. El toque salado y ligeramente amargo de la almendra juega a la perfección con la mojama. De nuestra propia cosecha, añadimos una copa de fino de la tierra, aceitunas y unas regañás. El acompañamiento perfecto para pasar un buen rato con amigos.

La mojama puede adquirirse completas o por piezas de distintos gramajes.

Fotos cedidas por: Gadira

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