La tradición, tanto en formatos como en sabores y texturas, no está reñida con los nuevos gustos. De eso sabe, y mucho, el atún rojo, que en las últimas décadas ha sido uno de esos productos top en torno a los que ha girado y...
Hay platos que están en la memoria gustativa de todos los que, afortunadamente, hemos tenido el enorme privilegio de nacer, crecer y alimentarnos en tierra de luz y mareas. Bocados de sabores y olores intensos a los que una vez, de la mano de esa...
Hay un antiguo dicho popular que reza que ‘quien no ha visto la Alhambra no ha visto Graná’. Algo parecido se podría decir en relación a una esas ‘fórmulas magistrales’ de la gastronomía gaditana y, más en concreto, de una de las localidades más emblemáticas...
La ubicación de un restaurante es algo que normalmente suele influir en el tipo de comida que elabora. De este modo, si se localiza en un pueblo costero, nos ofrecerá una carta con una gran mayoría de platos en los que los productos del mar...
Tierra adentro, la Venta Pinto es uno de esos establecimientos hosteleros referente de la cocina de producto desde hace siglos. Una filosofía que impregna cada uno de sus platos, que parten y se inspiran en lo mucho y bueno que se cultiva, cría y pesca...