Apenas han pasado un par de meses desde que Plato al Centro comenzara su andadura por tierras sevillanas y han comenzado con sus cenas temáticas. En esta primera ocasión, realizan una cena maridaje de atún rojo, a la que han llamado “El Atún vino a...
A la hora de maridar, a mi personalmente me encanta jugar con sabores, texturas, aromas...
En una de nuestras visitas al Restaurante Albalá, nos recomendaron que probáramos una ensalada de tarantelo de atún rojo, y nos pareció un plato perfecto para maridar con un vino de Jerez. Su chef, Israel Ramos, nos muestra una forma fresca y desenfadada con la que...
En España contamos con una mas que generosa colección de vinos, muchos de ellos perfectos para acompañar el atún rojo. Dependiendo del nivel de grasa y la preparación, algunos serán más adecuados que otros para potenciar los aspectos positivos del plato. Afortunadamente, la cultura del...
En nuestra reciente visita al restaurante "Plato al Centro", nos comentaron de una cena degustación que iban a realizar con el atún rojo como hilo conductor y maridado con vinos de Osborne. Como os podéis imaginar, la perspectiva de una cena monográfica de atún rojo,...