Hoy ‘viajamos’ a la costa de El Palmar para hacer una divertida y fácil receta con atún. Una elaboración que, dentro del reto #ConsérvateEnCasa, nos propone Antonio González chef de restaurante El Alférez, perfecto conocedor de los secretos del atún rojo y responsable de cocina...
Ya sabéis que para ConsérvateEnCasa el confinamiento no está reñido con el placer. Así que hoy os traemos uno de esos bocados que son puro deleite. Un plato de atún elaborado por el cocinero José Carbonell, jefe de cocina del restaurante Kraken, en Barbate, y...
Hay clásicos que nunca fallan y, sin lugar a dudas, uno de ellos son los canelones de atún. Un bocado de textura y sabor muy agradables que, ¡ya lo veréis!, hará que, tanto niños como mayores, os devuelvan los platos bien limpios. Además de sano, es...
Quien no ha pedido nunca unas patatas aliña, es un plato tradicional en los bares desde siempre. En esta ocasión hablamos de uno de los clásicos de la cocina andaluza principalmente de la provincia de Cádiz. Es un plato que se sirven normalmente como tapa o entrante....
Si bien es cierto que nosotros, los amantes del atún rojo, donde primero ponemos el ojo cuando nos sirven un plato es precisamente en eso, en el atún; no lo es menos que el éxito de todo plato también reside en ese producto o productos...
Si existe un producto con vocación internacional, que se presta a mil y una interpretaciones y que, con mayor o menor protagonismo, forma parte del ADN gastronómico de un gran número de culturas y países, principalmente costeros, ese es el atún rojo. Su enorme y ancestral peregrinaje...