Tataki de atún con frutas en Aquarela Juan José Varela, chef del restaurante Aquarela, nos mostró como preparaba su tataki con manzana y fresas. Una... 21 julio, 2016
Contramormo de atún rojo asado a baja temperatura El contramormo es una pieza de la cabeza del atún rojo rica en grasas lo que le confiere mucho... 19 julio, 2016
Maridando un contramormo de atún rojo en El Campero En España contamos con una mas que generosa colección de vinos, muchos de ellos perfectos para acompañar el... 19 julio, 2016
Espárragos crujientes con crema de queso y atún ahumado En una nueva ocasión Jesús Recio, del restaurante Valvatida, nos presenta para Cocinando con Baelo una de sus elaboraciones. En esta... 04 julio, 2016
Contramormo de atún rojo al horno, la cocina tradicional del Hotel Antonio El Contramormo se sitúa en la parte alta de la cabeza del atún por debajo del morrillo, y... 04 julio, 2016
Bone for tuna en detalle Hace unos días hablábamos de la tapa presentada a concurso por el restaurante de Antonio Hoteles, la Bone... 02 junio, 2016