Estamos en tiempo de atunes, en tiempo de creatividad en las cocinas, de sugerencias y placeres inspirados en las mil y una posibilidades que nos brinda uno de los más afamados y excepcionales productos de la zona, el atún rojo de almadraba. De eso, de creatividad,...

Tierra adentro, la Venta Pinto es uno de esos establecimientos hosteleros  referente de la cocina de producto desde hace siglos. Una filosofía que impregna cada uno de sus platos, que parten y se inspiran en lo mucho y bueno que se cultiva, cría y pesca...

Los orígenes del atún en manteca se pierden en la memoria de la gastronomía popular gaditana, compartiendo protagonismo con el más extendido lomo en manteca,  siendo un referente gastronómico de la provincia. Como todo aquello que es adoptado por la cultura popular, la receta del...

Joaquín López es la voz que marca el ritmo en la cocina del Restaurante Venta Pinto, con una dilatada experiencia y una sólida base de gastronomía tradicional. Se siente más cómodo si aparcamos el término chef, y lo presentamos como cocinero. Gracias a este conocimiento profundo de la...

Ubicado en la pequeña pedanía de La Barca, en Vejer de la Frontera, a pié de la que, hasta no hace mucho, era la carretera que vertebrada la provincia de Cádiz, uniendo la Bahía con el Campo de Gibraltar, y un concurrido nudo de comunicaciones...