Nada es por casualidad. Todo tiene un porqué, un origen, algo que explica que lo que vemos, en este caso probamos/degustamos, responde a un largo camino de experiencias, a una profunda dedicación, a una pasión, a una tradición. Hablamos de esos platos de ‘piel’ que durante...

Muchas son las formas y formatos en los que en la cocina de la ‘Taberna La Sal, Atún y Vino’ se trabaja su producto estrella, el atún rojo de almadraba. Elaboraciones y formatos que buscan sorprender a quienes se acercan hasta esta embajada zahareña en...

Hoy nos ponemos serios para hablar de uno de los clásicos de El Campero. Un plato que sin tener el glamour de los cortes asiáticos o la fama de tartares, lomos o atunes encebollados, lleva más de una década deleitándonos el paladar tanto en el restaurante...

Melosidad, suavidad y un exquisito sabor a atún son las múltiples sensaciones que nos transmite el galete de atún rojo de almadraba con arroz bomba y aceite ajo perejil del ‘Restaurante La Sal’ de Zahara de los Atunes. Premiado con el segundo puesto en la Ruta...

El atún rojo también vive de ilusiones, de guiños que nos invitan a jugar y dejarnos ‘engañar’ para sorprendernos con sabores y texturas imposibles de adivinar a simple vista. Ilusiones que, si cabe, elevan aún más el placer que siempre supone ese encuentro con todo...

Bien es sabido que si por algo se caracteriza el atún rojo es por su enorme, casi interminable, capacidad de sorprendernos y deleitarnos con sus innumerables texturas y sabores. Un universo complejo cuya interpretación no está al alcance de todos y que, cuando se consigue,...

Sin lugar a dudas, sería difícil, muy difícil, entender el inicio de una nueva temporada de atún rojo en la costa gaditana, en Zahara de los Atunes, sin la presencia de uno de esos establecimientos que, desde sus ya remotos inicios, ha hecho de este...

Pradillo es un restaurante diferente y no es ningún secreto. El ambiente de distendido y de diversión que fluye desde su personal de a bordo es contagioso, de manera que aunque tengas un mal día acabas olvidando tus problemas y terminas con una sensación de completo “...

Hablar de atún rojo es hablar de historia. Hoy en día tenemos la suerte de encontrar las cartas de muchos restaurantes llenas de platos donde el atún rojo es la estrella, y a veces no nos acordamos como era el mundo del atún rojo cuando no...