Según parece, este fin de semana se presenta algo revuelto en lo meteorológico y que mejor idea que aprovecharlo para entregarnos a nuestra gran pasión, degustar buenos y sorprendentes platos de atún rojo. Entre lo mucho y bueno que proponen los restaurantes en los que el...
Atuneando por Jerez de la Frontera Albalá es una de las joyas gastronómicas que encierra Jerez, con una cocina modelada por la creatividad de su chef Israel Ramos. Alejado de las zonas más turísticas, el restaurante nos ofrece un espacio elegante de líneas sobrias, donde la...
El buen tiempo parece que ya se asienta, y antes de la vorágine de Semana Santa, decidimos pasarnos por uno de nuestros restaurantes de cabecera en Jerez, La Cruz Blanca, para probar algunas de las novedades que nos tienen reservadas para la primavera, que la...
Este tiempo traicionero que parece que amaga calor y después trae de vuelta el frío, nos trae de cabeza. Después de unos días de sol con temperaturas suaves, el domingo nos levantamos con ganas de comer algo ligero, fresco, que nos vaya sabiendo a primavera....
Ser el único medio de comunicación especializado en atún rojo tiene sus ventajas, y entre ellas está el poder probar algunos platos antes de que estos salgan a carta. Camara en mano nos dirigimos hasta La Cruz Blanca, para que su Chef Miguel Ángel Rubiales,...
Hoy nos llegamos hasta el restaurante Albalá, para que se chef Israel Ramos nos muestre su receta de atún rojo salvaje con salsa de curry rojo y cilantro. Un plato con un cierto toque picante y fresco. Para la elaboración del plato se utiliza descargamento, una...
Hasta la calle del Monte Esquinza, a pocos metros de la Castellana, han llegado un par de empresarios gaditanos, a dar a conocer lo mejor de la gastronomía de su tierra. El jerezano Sergio Navarro y su socio el portuense Íñigo Landeta, son el alma...
El restaurante La Cruz Blanca nos presenta su interpretación más tradicional del tartar de atún rojo. Este plato, en el que el atún es el máximo protagonista, la calidad del mismo es imprescindible para obtener el éxito. Afortunadamente, La Cruz Blanca, sólo trabaja con...