Coincidiendo con el cuarenta aniversario del restaurante, recorremos de la mano de Pepe Melero la historia de la ‘meca’ de los amantes del atún rojo. Aún recuerdo la primera vez que visité el restaurante El Campero. Para mí, un amante del atún rojo de almadraba en...
‘Me encanta, me encanta, me encanta’, este es el título del último trabajo discográfico de Antonio Carmona, uno de esos artistas de raza y raíces que, con su inolvidable grupo ‘Ketama’ y ahora en solitario, ha puesto la banda sonora a las vidas de muchos...
A sus… y tantos años -“lo importante”, asegura, “es mantener viva la ilusión y la pasión por lo que haces”-, Carmelo Pérez Salcedo atesora en su memoria, ojos y manos gran parte de la historia y sabiduría de un arte y un producto que han...
A medio camino entre el emblemático Cabo de Plata, mítico punto geográfico del litoral gaditano en el que está impresa la huella más ancestral de la pesca del atún rojo (Cueva de las Orcas), y Zahara de los Atunes, localidad íntimamente ligada a esa arte...
Pese al tiempo transcurrido, nada menos que cincuenta años -toda una vida que diría Antonio Machín-, la figura de Francisco Alba sigue presente, inquieta, atenta y amable en el restaurante Francisco Fontanilla, ese que, hace ahora medio siglo, comenzó a levantar junto a su esposa,...
Se podría decir que en su interior palpita un enorme corazón de atún rojo de almadraba. Que su mente, en sueños o quizás en otra vida, ha recorrido y descubierto los secretos de los mares de medio mundo, esos que cada año surcan los gigantes...
Es uno de esos rincones mágicos del litoral vejeriego en los que, con la celebración de las primeras levantás, se escucha el sonido, ancestral y adiptivo, del ronqueo. Ese que el cuchillo, manejado por manos expertas, produce al ‘dibujar’ con precisión de cirujano el espinazo...
Se podría decir que Bartolo Alba es uno de esos marineros en tierra a los que tiempo atrás se refirió ese otro marinero de nombre Rafael, de apellido Alberti y de origen portuense. Basta con mirar la expresividad de su rostro, el lenguaje excitado de sus manos y...
Hablar de atún rojo es hablar de historia. Hoy en día tenemos la suerte de encontrar las cartas de muchos restaurantes llenas de platos donde el atún rojo es la estrella, y a veces no nos acordamos como era el mundo del atún rojo cuando no...