Sin duda, el restaurante Albalá es una visita obligada si estás de paso por Jerez, su cocina audaz, da una nueva interpretación a la cocina tradicional, jugando con nuevas combinaciones de ingredientes, que sorprende por innovador. Platos que reflejan la identidad de Israel Ramos, el...
La apuesta de Pepe Melero, gerente de El Campero, para Zahara de los Atunes. Un local que rivaliza en calidad con el propio "El Campero", que sigue manteniendo el protagonismo del atún rojo salvaje de almadraba en su carta, pero que abre esta a una...
Si tuviésemos que definir la cocina de Venta Melchor con un único concepto, este sería "cuchareo". Venta Melchor recoge la cocina de los guisos de la abuela, y trabaja con ellas hasta conseguir unos platos exquisitos que, a pesar de utilizar técnicas modernas de elaboración,...
En esta ocasión hablamos de uno de los establecimientos más representativos de la restauración jerezana. Con una larga tradición, La Cruz Blanca ha sabido ir adaptándose a los cambios en las tendencias gastronómica, conjugando las recetas tradicionales, con técnicas e ingredientes de vanguardia. En La Cruz...
A pié de playa del Palmar, en Vejer de la frontera, se ubica este establecimiento, con sobre nombre "El de siempre", que nos habla de tradición e historia. En las cocinas de Casa Francisco prima el producto local. En su carta abundan el pescados de...
En Zahara de los Atunes, a pocos metros de la orilla del Atlántico, el restaurante Antonio hace honor a su ubicación y cuenta con una amplia variedad de atún rojo en su menú, que preparan en más de 15 maneras distintas. El Restaurante Antonio combina con...
La jornada en Francisco La Fontanilla empieza, cada día, muy temprano, con una visita a la lonja de Conil, donde se abastecen de las mejores capturas de la noche anterior. El pescado fresco y el marisco son los reyes de la carta, en la que...
Ubicado en Zahara de los Atunes, el restaurante Pradillo, se nutre de ese espíritu de vacaciones perpetuas que inundan las playas de estas costas gaditanas. Y eso, quieras o no, al final cala en el trabajo que hacen. Un derroche de luz, de alegría y...
El Campero es Pepe Melero y Pepe Melero es El Campero. Las muchas horas de trabajo, pasión, buen hacer y creatividad de Pepe Melero y su equipo, pueden percibirse en cada rincón de este restaurante. Con décadas de historia, El Campero se ha convertido en...
Gracias a la invitación del Restaurante Antonio, en Zahara de los Atunes, nos colamos, literalmente, hasta la cocina, para mostraros como se trabaja en un restaurante de esta categoría, donde priman los ingredientes de primerísima calidad, el orden y la limpieza. Nos sorprendió la delicadeza con...