Como sabéis, una de nuestras preparaciones favoritas en crudo es una de las que, por otra parte, tiene mayor grado de aceptación por parte de ese público que se acerca por primera vez a este tipo de elaboraciones del atún rojo de almadraba. Me refiero al...
En estos días, en los que Zahara de los Atunes está en boca de todos por sus playas y su brillante oferta gastronómica (pocas, muy pocas poblaciones de la provincia y Andalucía pueden presumir de contar con tanta delicatesen en tan poco espacio), resulta un...
Hoy, con el bendito poniente que nos acompaña este verano, pongo rumbo a uno de los rincones más espectaculares de la costa gaditana, uno de esos lugares en los que el verde y el azul se funden a través de un espectacular acantilado, frontera natural...
Si hay algo que, asociado al placer de una buena comida, es un auténtico privilegio para quienes amamos la gastronomía, es la posibilidad de conocer y entablar relaciones con personas que comparten nuestra misma pasión. Experiencias que, en la mayoría de las ocasiones, surgen de...
Pasear por Conil de la Frontera, por sus calles y plazas, es uno de los grandes placeres que esta tierra de atunes rojos y alma marinera regala a quienes la habitan o a quienes, ya sea en verano o en otras épocas del año, tienen...
Decía Hipócrates, médico de la antigua Grecia que “Tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina”. Un pensamiento que se ha fortalecido a lo largo de los siglos y que hoy día, más aún si cabe, tiene categoría de ciencia. Y por qué...