El milagro del atún rojo salvaje de almadraba, limitado tiempos atrás a las costas del litoral gaditano y a Japón, gran devoto del que está considerado por los especialistas como el bocado top del thunnus thynnus, no tiene fronteras. Su excepcional calidad, su versatilidad, su disponibilidad a lo...

Hace ya cosa de un año que nuestros amigos del TrasteO en Zahara, se embarcaron en la aventura de la conquista de la capital del reino. Para este desafío, Laura López y José Fuentes cuentan con un miembro más en el equipo, Gonzálo Bosque, que...

Cada año, al terminar el verano, Laura López y José Fuentes dan un descanso a su rinconcito gaditano del Trasteo para volver, supongo que cargados de la energía del sur y continuar con su labor en el restaurante Kulto de Madrid. Como amante del atún, creo que debo presentar mis condolencias por el cierre...