La ubicación de un restaurante es algo que normalmente suele influir en el tipo de comida que elabora. De este modo, si se localiza en un pueblo costero, nos ofrecerá una carta con una gran mayoría de platos en los que los productos del mar...

Más de 12.000 kilómetros separan las aguas cristalinas de Tarifa de las playas paradisiacas de Honolulu, población hawaiana en la que se localiza un barrio, Waikiki, que da nombre a una de las más recientes, frescas e imaginativas propuestas gastronómicas de la costa gaditana, Waikiki...

La cocina del restaurante Francisco La Fontanilla nos sorprende con nuevas y atractivas propuestas en las que, como no podría ser de otra forma, el atún y pescado de calidad es una constante. En esta ocasión, se trata de un plato fresco y equilibrado en el...

Nos acercamos hasta Restaurante La Cruz Blanca, uno de nuestros restaurantes cabecera en Jerez, para probar un carpaccio de atún con marcado carácter asiático, que estoy seguro disfrutareis tanto como yo. Para la elaboración del carpaccio se ha seleccionado un pieza de Tarantelo de atún rojo, un...

las propuestas de atún rojo del restaurante Albores hace imprescindible repetir la visita al restaurante para poder catar toda la complejidad de sabores con la que el Julián Olivares nos sorprende. En esta ocasión probamos el Tarantelo marinado con salsa asiática, patata arrugada y huevo de corral, un nombre bastante descriptivo que...

Hoy, el Restaurante Arohaz nos invita a disfrutar de una de esas experiencias que nos transportan 11.000 kilómetros más allá, a las costas de Asia, allí donde nuestro atún, el rojo de las almadrabas gaditanas, es el mayor objeto de culto gastronómico. Para ello, la cocina...

En pleno mes de agosto, con las calles del marinero casco histórico de Conil de la Frontera en plena ebullición de gente, pero también de sabores y olores de buena gastronomía, en Atunéate nos dejamos conquistar por el ambiente y las propuestas de uno de...

Os traigo una receta con todo el sabor de Barbate cuyo origen se pierde en el tiempo. Como no podía ser de otra forma, su principal ingrediente es el atún rojo salvaje de almadraba, que como pasa con los productos de primerísima calidad, no necesitan...

La barriga, una de las partes más sabrosas del atún rojo de almadraba por su proporción de grasa y textura, es la principal protagonista de una de las elaboraciones más simples y no por ello menos sorprendentes y atractivas que nos propone en su carta...

Se podría decir que en su interior palpita un enorme corazón de atún rojo de almadraba. Que su mente, en sueños o quizás en otra vida, ha recorrido y descubierto los secretos de los mares de medio mundo, esos que cada año surcan los gigantes...