Nos encanta el atún rojo salvaje de almadraba, y gracias al proceso de ultracongelación, podemos disfrutarlo durante todo el año. Más o menos. Por que resulta que las capturas son las que son, no hay posibilidad de volver a plantar las redes en noviembre o...
Desde La Solana Restaurant, recordamos esta creación de nuestro amigo Abraham Garrote, que juega con la idea del conocido sandwich de helado, que se sirve entre dos galletas. Para esta receta, el papel del helado recae en una pieza de lomo negro de atún rojo...
Inauguramos una nueva sección de la manos de Salazones y Conservas Baelo y Jesús Recio, del restaurante Valvatida, donde nos mostrarán algunos platos de elaboración rápida y sencilla, con los que podremos presumir de una cocina deliciosa con muy poco esfuerzo. Iniciamos esta serie de videos...
En nuestra última visita al restaurante El Campero, tuvimos las suerte de que nos preparasen algunos de los platos que se estrenarán en la temporada de este año, más o menos por mayo, para grabar una serie de vídeos. Entre ellos, pudimos degustar un magnífico...
Con la primavera ha llegado de golpe el buen tiempo y las altas temperaturas, y antes de que se marchen, ya sabemos todos aquello de hasta el 40 de mayo, nos dimos una escapada a la playa, y no a cualquiera. Nos fuimos a la...
Habíamos contactado con el restaurante Venta Pinto, en La Barca, una pedanía de Vejer, muy cercana al centro urbano, con el que nos cruzábamos una y otra vez en nuestras idas y venidas entre la costa y la sierra, en el peregrinar constante por los...
Ubicado en la pequeña pedanía de La Barca, en Vejer de la Frontera, a pié de la que, hasta no hace mucho, era la carretera que vertebrada la provincia de Cádiz, uniendo la Bahía con el Campo de Gibraltar, y un concurrido nudo de comunicaciones...
En nuestro paso por el restaurante La Mamela, catamos su versión del tartar de atún rojo, en la que la simplicidad en los ingredientes marca el protagonismo del atún. La elección de una pieza magra de atún aporta una textura firme de sabor intenso que...
Que mejor de una buena cerveza acompañada de un suculento atún rojo, acodado en la barra de un bar, de los de siempre, con unas impresionantes vistas al Atlántico y acompañados por la conversación intranscendental con amigos. En busca de ese paraíso terrenal fuimos a...
El buen tiempo parece que ya se asienta, y antes de la vorágine de Semana Santa, decidimos pasarnos por uno de nuestros restaurantes de cabecera en Jerez, La Cruz Blanca, para probar algunas de las novedades que nos tienen reservadas para la primavera, que la...