El atún rojo también vive de ilusiones, de guiños que nos invitan a jugar y dejarnos ‘engañar’ para sorprendernos con sabores y texturas imposibles de adivinar a simple vista. Ilusiones que, si cabe, elevan aún más el placer que siempre supone ese encuentro con todo...
Estamos en tiempo de atunes, en tiempo de creatividad en las cocinas, de sugerencias y placeres inspirados en las mil y una posibilidades que nos brinda uno de los más afamados y excepcionales productos de la zona, el atún rojo de almadraba. De eso, de creatividad,...
Llega la primavera, los copos de las almadrabas gaditanas ya están listos para una nueva y esperada campaña y, por si faltaba algo, ya ha abierto sus puertas uno de esos lugares al que, sea Semana Santa o no, es obligado procesionar si eres amante...
Poco a poco el invierno consume sus días en el litoral gaditano y, como viene sucediendo desde hace décadas, los restaurantes cuyas cocinas buscan su inspiración en el mar despiertan de su letargo para ofrecernos y sorprendernos con propuestas en las que nuestra gran debilidad,...
El 2017 está ya a la vuelta de la esquina y quería hacer un poco de balance sobre las maravillas gastronómicas que en este año he tenido la suerte de probar. Este año hemos creado más de 120 artículos, y unos 29 vídeos, por lo...
En estos días asistimos a un final de año, 2016, que ha estado cargado de gratas sorpresas para quienes amamos la buena gastronomía y, muy en especial, para los que formamos parte de la familia Atunéate y, por tanto, profesamos una pasión desmedida, irrenunciable, por...
De nuestra visita a los restaurantes ganadores de la Ruta del Atún de Zahara 2016, tenía especial interés en conocer la propuesta de Zocarrá. Un restaurante especializado en arroces que gana el premio a la originalidad, entre tanto restaurante especializado en atún rojo, desde luego es digno de...
Hace unos días acudimos a la llamada de Marío Ríos y Curro Noriega, para conocer su gastorbar. Habíamos coincidido en “Andalucía Sabor” y hubo una buena conexión con ellos. Uno de los principales motivos para montar atunéate era conocer y dar a conocer, aquellos restaurantes...