Para gusto los colores, es una pieza de la sabiduría popular que está realmente presente en la cocina, por eso hay tantas maneras de elaborar un plato como personas quieran prepararlo. En el Ventorrillo "El Chato", han tomado esta premisa para establecer una complicidad con...
A medio camino entre Cádiz y San Fernando, entre las aguas de la bahía y el océano abierto, encontramos el Ventorrillo “El Chato”, historia viva de Cádiz. Sometido al rigor del viento, el sol y la sal, su fachada, de un blanco cal inmaculado, muestra las...
Que el atún rojo está bueno a la plancha, guisado, al horno o crudo, no es una novedad. Incluso lo hemos acompañado de frutas y sorbetes con magníficos resultados. Lo que no esperaba yo era probar un helado de atún. Y no me refiero a...
Un año más, la cocina de Antonio Hoteles presenta una impresionante tapa Ruta del Atún de Zahara, como ya sucediera en otras ediciones. Siguiendo su estilo de tapas de atún, muy creativo, jugando con la contradicción entre la apariencia y el sabor, nos propone un...
Un año más, el equipo del restaurante Pradillo, nos presenta una propuesta para la Ruta del Atún de Zahara, continuando la línea de homenajes a Almodobar. La cocina de Pradillo siempre ha podido presumir de una estética muy trabajada, que casi podríamos considerar como un ingrediente más, no...
Apenas un par de semanas no separan de la VIII Ruta del Atún, en Zahara de los Atunes. Una fecha señalada para todo buen amante del atún, donde nuestro ingrediente preferido, el atún rojo, es el auténtico protagonista. En la web oficial ya contamos con las...
Desde La Solana Restaurant, recordamos esta creación de nuestro amigo Abraham Garrote, que juega con la idea del conocido sandwich de helado, que se sirve entre dos galletas. Para esta receta, el papel del helado recae en una pieza de lomo negro de atún rojo...
Inauguramos una nueva sección de la manos de Salazones y Conservas Baelo y Jesús Recio, del restaurante Valvatida, donde nos mostrarán algunos platos de elaboración rápida y sencilla, con los que podremos presumir de una cocina deliciosa con muy poco esfuerzo. Iniciamos esta serie de videos...
En nuestra última visita al restaurante El Campero, tuvimos las suerte de que nos preparasen algunos de los platos que se estrenarán en la temporada de este año, más o menos por mayo, para grabar una serie de vídeos. Entre ellos, pudimos degustar un magnífico...
Con la primavera ha llegado de golpe el buen tiempo y las altas temperaturas, y antes de que se marchen, ya sabemos todos aquello de hasta el 40 de mayo, nos dimos una escapada a la playa, y no a cualquiera. Nos fuimos a la...