En estos días, en los que Zahara de los Atunes está en boca de todos por sus playas y su brillante oferta gastronómica (pocas, muy pocas poblaciones de la provincia y Andalucía pueden presumir de contar con tanta delicatesen en tan poco espacio), resulta un...
Hoy, con el bendito poniente que nos acompaña este verano, pongo rumbo a uno de los rincones más espectaculares de la costa gaditana, uno de esos lugares en los que el verde y el azul se funden a través de un espectacular acantilado, frontera natural...
‘Me encanta, me encanta, me encanta’, este es el título del último trabajo discográfico de Antonio Carmona, uno de esos artistas de raza y raíces que, con su inolvidable grupo ‘Ketama’ y ahora en solitario, ha puesto la banda sonora a las vidas de muchos...
Reconozco que hay invitaciones que, pese a lo andado, hacen que aún me tiemblen las piernas y se me aceleren las pulsaciones más de lo debido. Se podría decir que, una vez formuladas, hacen que me sienta (los amantes del atún rojo me entenderán) como...
Ya queda muy poco tiempo para que los gigantes de plata comiencen a pasar por las costas de Cádiz, y no podemos estar más emocionados por ello. Y es que un nuevo año de almadrabas implica un nuevo año de propuestas gastronómicas en torno a...
Si por algo se conoce y se caracteriza la cocina de ‘Taberna La Sal, Atún y Vino’ es por su extremado respeto a su producto bandera, ese al que debe la mayor parte de su merecido prestigio, el atún rojo de almadraba. Una filosofía que,...
Degustar, dejarte cautivar por un buen plato de atún rojo siempre es un auténtico, inigualable, placer para quienes somos rehenes de una pasión que nos lleva a explorar de forma constante en busca de ese bocado que nos lleve más allá. Que nos transmita sensaciones...
Nada es por casualidad. Todo tiene un porqué, un origen, algo que explica que lo que vemos, en este caso probamos/degustamos, responde a un largo camino de experiencias, a una profunda dedicación, a una pasión, a una tradición. Hablamos de esos platos de ‘piel’ que durante...
Hay platos que nos hablan de tradiciones, de fórmulas magistrales, de cruces de caminos y culturas a través de la gastronomía. Platos que son un regalo para los sentidos, que nos acunan el paladar con sabores de siempre y que, a su vez, nos invitan...
Dicen que la unión hace la fuerza y ese popular dicho también funciona a la perfección cuando se trata de gastronomía. Un principio que se resume en una de las palabras más sonoras y llenas de significado cuando de elevar los valores de los productos...