No sé si conoceréis esa expresión, muy gaditana por cierto, que dice: “Se me cayeron dos lagrimones”. Y es que, con vuestro permiso, no he podido encontrar una frase más popular y precisa para definir la experiencia, casi divina, que días atrás me tocó vivir...
Dicen de él que era una colosal criatura marina de la mitología escandinava. Que con sus enormes tentáculos abrazaba y vencía a sus víctimas, sin importar el tamaño y la fuerza de éstas. Tentáculos que, sensiblemente más amigables y sabrosos, acaban de alcanzar la costa barbateña,...
Después de una espera que se ha hecho más larga de lo deseado, los amantes de los sabores puros, de los bocados con identidad y, sobre todo, del celestial atún rojo de almadraba están de enhorabuena. La razón no es otra que la apertura de La...
En Atunéate buscamos y celebramos todas aquellas experiencias que se generan en torno a nuestra gran debilidad, el atún rojo. Celebraciones que alcanzan la categoría de éxtasis si, como es el caso, son fruto del feliz encuentro con uno de los espacios y chef más...
Con el verano llamando a la puerta, reencontrarnos, saludar y aprender sabrosas recetas con atún de quienes sabemos que comparten nuestra gran pasión por la buena gastronomía, el atún rojo y, muy en particular, las conservas gourmet de atún, es todo un placer. Reencuentro que en...
Hoy ‘viajamos’ a la costa de El Palmar para hacer una divertida y fácil receta con atún. Una elaboración que, dentro del reto #ConsérvateEnCasa, nos propone Antonio González chef de restaurante El Alférez, perfecto conocedor de los secretos del atún rojo y responsable de cocina...
Corren tiempos de atunes rojos. Tiempos que, desgraciadamente, esta temporada coinciden con, ¡quién nos lo iba a decir!, una pandemia que nos confina o que, en el mejor de los casos, nos limita el movimiento. Pese a ello, en Atunéate seguimos con las mismas ganas de...
En el corazón de Jerez de la Frontera, se encuentra restaurante Mantúa, el segundo y apasionado proyecto del chef Israel Ramos, el cual hace tan solo unos meses obtenía su merecida Estrella Michelin después de tres años de intenso trabajo. Todo un referente a la...
¿Conocéis el tiradito? El tiradito es un plato peruano de pescado crudo que se come por toda latino américa, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, servido en una salsa picante fría y ácida, normalmente cargado de notas cítricas y de...
Reconfortable y delicioso, son los adjetivos que mejor definen este ramen con atún rojo que nos elabora Isidro López de restaurante Tiemar para Atunéate, La revista del atún. Cada vez me gusta más conocer y probar elaboraciones asiáticas con atún (ver más elaboraciones de cocina asíatica),...