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El mejor tataki de atún rojo en Tarifa, Waikiki Dejamos atrás 2017 y enfrentamos un nuevo año que, en clave de atún rojo, estamos convencidos de que... 30 enero, 2018
La cabeza del atún, una paleta de sensaciones Punta de lanza de un cuerpo ‘diseñado’ para romper los océanos a velocidades de auténtico vértigo (el thunnus thynnus es... 22 enero, 2018
Joaquín Ramírez, devoción por el producto Su cocina, como las brasas que miman, redondean y dan vida a muchas de sus distinguidas creaciones, está... 12 enero, 2018
Tres cortes en un mismo plato de atún rojo Explorar e interpretar los distintos cortes del atún rojo es una de las apasionantes aventuras a la que nos invita... 08 enero, 2018
Juan Viu, cocina para foodies del atún rojo Reinventar, fusionar, sorprender… son términos que se asocian a nuestra gran pasión, el atún rojo de almadraba. Términos... 28 diciembre, 2017