facera de atún rojo con jugo de espinazo
Si por algo cautiva el atún rojo, es por la gran variedad de sabores y texturas que propone...
26 noviembre, 2018
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Artículos y actualidad sobre el atún rojo
Macarena, pasión por el atún rojo en Madrid
Dicen que quien pisa el sur y lo saborea ya no lo abandona. Que su luz, sus ritmos,...
23 noviembre, 2018
Cómo diferenciar el atún rojo de otros túnidos
No es atún rojo todo lo que podemos encontrar en mercados o restaurantes. Con esta frase podríamos resumir...
22 noviembre, 2018
El atún encebollao de la Venta Pinto
Hay platos que están en la memoria gustativa de todos los que, afortunadamente, hemos tenido el enorme privilegio...
14 noviembre, 2018
Facera de atún rojo un bocado de dioses
Reconozco que como muchos de vosotros siento especial debilidad por esas partes (ver cortes del atún aquí) del...
24 octubre, 2018
Espineta o costillas de atún rojo un bocado diez
Aunque, con el otoño en plena efervescencia, la costa ha cedido gran parte de su protagonismo al interior,...
22 octubre, 2018