La bacoreta, el hermano menor del atún rojo
Seguro que en más de una ocasión te has preguntado qué otras capturas, además del atún rojo, tienen...
07 octubre, 2018
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Artículos y actualidad sobre el atún rojo
Jornadas gastronómicas del atún rojo en Sevilla
Del 18 al 25 de octubre, Sevilla contará con la primera edición de “La Semana del Atún rojo”,...
05 octubre, 2018
Tarantelo de atún rojo al tomillo limonero
Si en el artículo anterior, de la mano de unos espectaculares fideos con tarantelo de atún, me detenía...
04 octubre, 2018
Fideos con atún rojo, magnetismo de la tradición
Es cierto que en los últimos años el atún rojo de almadraba ha experimentado una gran revolución. Podríamos...
04 octubre, 2018
Surtido de atún rojo crudo en Antonio
Hoy, repasando las últimas visitas a restaurantes que trabajan con especial pasión el atún rojo, me he dado...
01 octubre, 2018
Tarantelo de atún rojo en escabeche
Reconozco que el factor sorpresa, llamémosle creatividad, es un componente que en la cocina que se ejecuta con...
28 septiembre, 2018