Galete de atún rojo, una receta con cabeza
La cabeza, poderosa y plateada, del atún rojo atesora algunos de los bocados más preciados de este excelente...
11 julio, 2019
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Artículos y actualidad sobre el atún rojo
Tajín de atún rojo, fusión de culturas en Conil
Como en más de una ocasión os he apuntando, si, más allá de sus excepcionales e incuestionables características...
28 junio, 2019
Cocina de autor con atún, La Barra de Rosario
Tras dos intensos meses de capturas en aguas de la costa de Cádiz, las almadrabas gaditanas han cesado...
26 junio, 2019
Ventresca de atún rojo al horno, punto y aparte
Si tenéis el privilegio de conocer la zona, supongo que estaréis totalmente de acuerdo conmigo. Y es que...
12 junio, 2019
Salteado de atún rojo, pura magia en El Alférez
Si me dijesen que enumerase los motivos por los que me enamoró y cautivó la gastronomía, lo cierto...
12 junio, 2019
Dúo de tartar de atún rojo en El Campero
Cada vez que recuerdo todo lo vivido, todo lo contado y experimentado en torno al atún rojo de...
11 junio, 2019