Surtido de atún rojo crudo en Antonio
Hoy, repasando las últimas visitas a restaurantes que trabajan con especial pasión el atún rojo, me he dado...
01 octubre, 2018
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Artículos y actualidad sobre el atún rojo
Tarantelo de atún rojo en escabeche
Reconozco que el factor sorpresa, llamémosle creatividad, es un componente que en la cocina que se ejecuta con...
28 septiembre, 2018
Ensalada de tarantelo de atún rojo, Israel Ramos
De nuevo en tierra adentro, a pocos kilómetros, eso sí, de la costa de blancos y azules intensos...
21 septiembre, 2018
Ventresca de atún rojo con piña y menta
Mientras no digan lo contrario y por mucha agua que caiga de vez en cuando, las temperaturas de...
21 septiembre, 2018
La wikipedia de los cortes japoneses del atún
Después de tanto ir de aquí para allá en busca de esos bocados de atún rojo, novedosos y...
17 septiembre, 2018
Solomillo de atún rojo mechado en su jugo
Poco a poco, el verano, esa temporada de auténtico placer que para los amantes del atún rojo comenzó...
14 septiembre, 2018