La ventresca de atún, versatilidad y sus elaboraciones
Muchos son los adjetivos que, tanto desde el mundo de la gastronomía como desde el propio sector almadrabero,...
17 septiembre, 2019
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Artículos y actualidad sobre el atún rojo
La importancia de un buen wasabi para acompañar el atún rojo
El wasabi es una planta y se emplea como condimento en muchos platos en la cocina japonesa. Este...
21 agosto, 2019
Degustación de tataki de atún rojo en restaurante La Sal
Estrenamos el mes por excelencia del verano y no se me ocurre mejor manera de celebrarlo que, en...
19 agosto, 2019
Atún rojo en tomate con huevo frito, La Fresquita de Perea
Soy de los que piensan que la gastronomía, más allá de sabores, texturas y olores que nos aportan...
18 agosto, 2019
Atípico sandwich de atún rojo en chiringuito los Sueños
El verano es sinónimo de placeres; de momentos intensos y compartidos en torno a una buena mesa. Instantes...
17 agosto, 2019
Sublime menu de atún rojo en El Campero, Barbate
Hay muchas formas de referirse, de definir, la gastronomía y, para mí, una de ellas, quizás la más...
25 julio, 2019