Joaquín Ramírez, devoción por el producto
Su cocina, como las brasas que miman, redondean y dan vida a muchas de sus distinguidas creaciones, está...
12 enero, 2018
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Tres cortes en un mismo plato de atún rojo
Explorar e interpretar los distintos cortes del atún rojo es una de las apasionantes aventuras a la que nos invita...
08 enero, 2018
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Juan Viu, cocina para foodies del atún rojo
Reinventar, fusionar, sorprender… son términos que se asocian a nuestra gran pasión, el atún rojo de almadraba. Términos...
28 diciembre, 2017
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Antonio Mota, embajador de los mares del sur
A medio camino entre el emblemático Cabo de Plata, mítico punto geográfico del litoral gaditano en el que...
07 diciembre, 2017
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Francisco Fontanilla, 50 años de tradición
Pese al tiempo transcurrido, nada menos que cincuenta años -toda una vida que diría Antonio Machín-, la figura...
20 noviembre, 2017
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Baelo Claudia, factoría de salazones y garum
Pocas, muy pocas, artes de pesca tienen tanta historia y tan apasionada como la que en tiempos prehistóricos...
18 noviembre, 2017
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