Las sugerencias del Chef
¿No habéis tenido la sensación de comer siempre lo mismo cuando vais a un restaurante? Salvando las distancias...
28 julio, 2016
Artículos y actualidad sobre el atún rojo
Las algas se comen
Hablar de atún rojo es hablar de uno de los productos estrella de la gastronomía actual, tanto por...
28 julio, 2016
Homenaje de atún rojo en el Restaurante El Campero
Agosto, como quien dice, está a la vuelta de la esquina y con él llegan las vacaciones del equipo...
21 julio, 2016
Tataki de atún con frutas en Aquarela
Juan José Varela, chef del restaurante Aquarela, nos mostró como preparaba su tataki con manzana y fresas. Una...
21 julio, 2016
Contramormo de atún rojo asado a baja temperatura
El contramormo es una pieza de la cabeza del atún rojo rica en grasas lo que le confiere mucho...
19 julio, 2016
Maridando un contramormo de atún rojo en El Campero
En España contamos con una mas que generosa colección de vinos, muchos de ellos perfectos para acompañar el...
19 julio, 2016