Color y textura para una obra de arte con atún rojo
Hablaremos del “Atún picante” una tapa de lomo de atún rojo salvaje de almadraba elaborada por el maestro...
19 agosto, 2015
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Artículos y actualidad sobre el atún rojo
Si buscamos rojo en el diccionario
Directo de las cocinas del Restaurante Antonio, traemos su interpretación del tartar de atún rojo. Como no podía...
24 julio, 2015
Tartar de cola blanca
Como es habitual, Pepe Melero, en su establecimiento de Zahara de los Atunes, La Taberna del Campero, nos...
24 julio, 2015
Tartar de atún con crujientes de esteros
Directo de la creatividad de Petri Benítez, alma de la cocina de Venta Melchor, nos llega este plato,...
24 julio, 2015
Tartar de atún rojo tradicional
El restaurante La Cruz Blanca nos presenta su interpretación más tradicional del tartar de atún rojo. Este...
24 julio, 2015
Tartar de atún rojo con guacamole y cilantro
En esta ocasión presentamos un tartar elaborado por Casa Francisco a partir de descargamento de atún rojo salvaje...
24 julio, 2015