Descargamento de atún rojo con salsa de curry rojo
Hoy nos llegamos hasta el restaurante Albalá, para que se chef Israel Ramos nos muestre su receta de...
21 octubre, 2015
Artículos y actualidad sobre el atún rojo
Barriga de atún rojo con mermelada de tomate
De las muchas cosas buenas que tiene la gastronomía del atún, una de ellas, es ser un producto que se...
15 octubre, 2015
Pincho moruno de atún rojo
La gastronomía del atún está plagada de fusiones y referencias a la cocina japonesa, por ser estos los...
14 octubre, 2015
El Tartar de atún rojo de La Marea
En busca del tartar perfecto tomamos rumbo a Cádiz, ciudad trimilenaria, crisol de culturas, para ver con que...
14 octubre, 2015
Pincho de atún rojo en tempura en Valderrama Golf Club
La gastronomía japonesa ha entrado con fuerza en nuestra cocina local, gracias en parte, a la magnífica matería...
13 octubre, 2015
Atún y algas un chute de salud
Ya en la década de los 80, en Japón se introdujo el concepto de “alimento funcional”. Aquellos que...
13 octubre, 2015